Entrée Soupe d’automne Huaiyang私房淮扬银耳三鲜浓羹 Soupe fraîche maison de chou pakchoï de Shanghai, champignon noir, vermicelles de haricots mungos, œufs, mini crevettes séchées, jambon fumé d'alsace purée de riz glutineux et purée de champignons trémelles Plat Duo de cuisses de poulet jaune <<Blanc et Rouge>>Huaiyang私房淮扬鸳鸯鸡饭 Double de cuisses de poulet jaune cuisiné selon deux recettes traditionnelles Huaiyang<<Blanc et Rouge>>, salade de saison de la ferme Moschler au vinaigre de riz et huile de sésame, et riz thaï premium Hom Mali parfumé au jasmin “World’s best selling brand of rice, 2024”

28 €

Menu d’échine de porc façon Shanghai et cenelle, fruit rouge

Entrée Soupe d’automne Huaiyang私房淮扬银耳三鲜浓羹 Soupe fraîche maison de chou pakchoï de Shanghai, champignon noir, vermicelles de haricots mungos, œufs, mini crevettes séchées, jambon fumé d'alsace, purée de de riz glutineux et purée de champignons trémelles Plat Échine de porc façon Shanghai et cenelle, fruit rouge chinois 私房山楂红烧梅花肉 Dé d’échine de porc grillé et caramélisé avec cenelle, selon une recette traditionnelle de Shanghai, salade de saison de la ferme Moschler au vinaigre de riz et huile de sésame, et riz thaï premium Hom Mali parfumé au jasmin “World’s best selling brand of rice, 2024”

28 €