Entrée Soleil et Lune Vegan 私房素淮扬汤包蒸饺 Assortiment vapeur de petit bao (xiaolongbao) vegan au tofu, aux fleurs de lys séchées et aux shiitakes, farcis d’un bouillon végétal, et de raviolis aux courges, carottes, aubergines et champignons noirs avec son duo d'huile parfumée et d'huile de sésame premium Plat Huntun et Mian Vegan 私房淮扬红汤素馄饨面 Huntun (ravioli) au chou chinois, champignons noirs et shiitake finement découpés à la main et accompagnés de Mian (nouilles fraîches maison) au bouillon roux vegan agrémenté d’une sauce soja parfumée, avec ses tranches de tofu frites et parfumés maison Dessert 私房菠萝银耳枸杞红豆汤圆甜汤 Soupe fraîche de trémelles blanches premium, ananas frais, baies de goji bio, boule de riz glutineux farcie à l’azuki chinois et sucre candi jaune chinois (sans gluten, vegan)

36 €

Menu Vegan Sushijin (option sans gluten +3€)

Entrée 私房素冷拼三道 Rouleau frit au tofu à l’huile parfumée, champignon shiitake, poudre de pistaches et de noisettes (sans gluten) 私房主厨脆皮果仁香菇豆卷 Chayotte chinoise croquante, finement sélectionnée, cuite aux huiles parfumées notamment à l’huile d’ail sautée maison 私房炝拌佛手瓜 Épinards de la ferme Moschler à l’huile de ciboulette, poivre Sichuan noir et rouge, avec pignons de pin grillés et tofu fumé maison 私房麻香松仁菠菜 Plat Sushijin 私房羊肚菌蒜香酱烧菌珍什锦 Morilles sauvages, asperge verte chinoise séchée, shiitake, champignons shimeji frais, bimi et carottes de la ferme Moschler, sautée au wok dans notre sauce traditionnelle, selon une recette unique maison et l’ail vert fermenté maison avec riz thaï premium Hom Mali parfumé au jasmin “World’s best selling brand of rice, 2025” Dessert 私房菠萝银耳枸杞红豆汤圆甜汤 Soupe fraîche de trémelles blanches premium, ananas frais, baies de goji bio, boule de riz glutineux farcie à l’azuki chinois et sucre candi jaune chinois (sans gluten, vegan)

46 €